こんにちは😃☆

歯科衛生士の窪田です😁

先日、麦味噌を仕込みました👐

いつもお味噌は米麹で作っていたのですが、今回は前からずっと作ってみたかった、麦味噌作りに挑戦してみました💪

大豆を水に浸して〜圧力鍋で蒸して〜熱い内に潰して〜麦麹と塩をまぜまぜ〜まぜまぜ〜♪

仕込み完了の写真  ↓

（上から撮ってます！ラップをしてカビ防止にワサビの山盛りのっかってます！）

材料は無農薬の大豆に無農薬の麦麹、ミネラルたっぷりの鳴門のお塩を使用しました！

ちなみに、お味噌の発酵が進むと色が濃くなってきて風味が変化してくるので、そんな時は炒め物などに使用してます！

みなさんはどんな味噌料理が好きですか♪🥘

お味噌作りって、大豆を水に浸したり、蒸したり潰したりしたら、あとはまぜまぜ〜ギュッギュッと詰めていく作業なので、小さなお子様も一緒に楽しみながら出来るのでオススメですよ( ^ω^ )

出来上がりが楽しみで今からワクワクです🤗じゅるり🤤

手作りのお味噌で作ったお味噌汁はまた格別ですよ〜😋🌟